Γουρουνιές

Αυτή τη στιγμή είμαι σε μια κατάσταση που δεν ξέρω πως να την περιγράψω. Ξαπλωμένη στο κρεβάτι στο ένα πόδι το καλό στηρίζω το ροζ μου λαπ τοπ και το άλλο το ζαβό κάνει τη γυμναστική του στο φοβερό μηχάνημα κινετέκ. Αυτό το κινετέκ έχει σκοπό να λυγίσει σιγά σιγά το γονατό μου μέχρι τις 90 μοίρες και πάμε καλά μέχρι στιγμής μια που έχω πιάσει τις 75 και συνεχίζω. Επίσης, έχω και τα μασελάκια της λεύκανσης δοντιών. Με λίγα λόγια είμαι για γκόμενο τώρα :))

Στο προηγούμενο ποστ, η φίλη μου η Εύη μου έδωσε την εντύπωση ότι μάλλον δεν θα με ακολουθούσε στα υποψήφια ρεστοράν, αλλά δεν πτοούμαι γιατί έχω εναλλακτικές στις οποίες δεν θα αντισταθεί. Ούτε εγώ αντιστέκομαι, μη λέμε κι ότι θέμε τώρα!!

Café Tivoli, Châtel St Denis

δεν υπάρχει ωραιότερο fondue, τέλος. Πριν όμως πω αυτό, δείτε λίγο το χώρο. Ούτε θέα, ούτε ατμόσφαιρα ούτε τίποτα. Μια ελβετική ταβέρνα γεμάτη ανθρώπους του βουνού με ροδαλά μαγουλάκια και έντονη μυρωδιά τυριού.η όψη κλασσική ελβετική, με τα λουλουδάκια που κοντεύουν να γκρεμίσουν τα μπαλκόνια, λουλουδάκια στο πεζοδρόμιο, ασπροκόκκινη τέντα και μέσα γεμάτο ξυλόγλυπτα που απεικονίζουν τη ζωή στο βουνό.τσοπανάκος ήμουνα προβατάκια έβοσκα!! Όμως, αυτά δεν έχουν καμιά σημασία γιατί εκεί φτιάχνεται το ανεπανάληπτο fondue. Moitié-moitié που σημαίνει τυράκι μισό gruyeres και μισό vacherin, με ακριβώς όσο αλκόολ χρειάζεται και ταιριάζει σε ένα fondue που τρώγεται σε εστιατόριο με θέρμανση και τα σχετικά κομφόρ. Να εξηγηθώ, fondue τρώμε και στο βουνό που έχουμε πάει για σκι. Η διαφορά ποια είναι όμως, στο βουνό κάθεσαι στο σαλεδάκι, έξω να χαίρεσαι τον ήλιο οπότε για να ξεχάσεις το κρύο που είναι τσουχτερό το θέλεις το λίγο παραπάνω μεθυσμένο fondueδάκι. Fondue με ψωμάκι ή πατατούλες μίνι βραστές και πάνε οι βούτες σύννεφο. Τρίβουμε και φρέσκο πιπεράκι στο πιάτο μας και περνάμε το ψωμί με το τυράκι από πάνω.. μούρλια!!!

Η παράδοση λέει ότι όποιος χάσει το ψωμάκι του στο τυρί πρέπει να κάνει κάτι που ορίζει η παρέα. Εγώ μια δυο φορές το βούλιαξα αλλά τίποτα δεν έγινε :)
Ο άσχετος με το fondue φαίνεται από ένα και μόνο πράγμα, όταν παραγγείλει ζητάει και νερό. Τρισμέγιστο λάθος. Το νερό σε συνδυασμό με το λυωμένο τυρί έρχεται και δημιουργεί μια τσιμεντόπλιθα στο στομάχι και δεν σε σώζει τίποτα. Το fondue συνδυάζεται άψογα με λευκό ελβετικό κρασάκι, δεν θα χαράμιζα με τίποτα ένα petite arvine για αυτό το πιάτο, αλλά ένα οποιοδήποτε άλλο βοηθάει την κατάσταση ή με ένα ωραίο ζεστό τσαγάκι.
Ο μαιτρ του fondue φαίνεται από τη λαχτάρα του να καταναλώσει το τυράκι που έχει μείνει στον πάτο του κατσαρολακίου και ξεροψήνεται!!!
Όποιος έχει κουράγιο και για επιδόρπιο φυσικά θα πάρει μαρέγκες με creme double de Gruyeres ή φραουλίτσες με creme double ή βατόμουρα με creme double. Κι αν δεν πάρεις επιδόρπιο την creme double δεν τη γλιτώνεις, σου φέρνουν ένα μικρό σοκολατάκι σαν κουβαδάκι γεμάτο κρεμούλα :)

Οι γουρουνιές δεν τελειώνουν εδώ φυσικά, αλλά αν συνεχίσω θα βγει μαραθώνιο το ποστάκι οπότε θα κάνουμε γουρουνιές σε δόσεις!